Esta tela nunca foi mencionada na ajuda antiga.
O caminho é CRM › Estrutura › Origens de leads.

O que se cadastra aqui
O rótulo, o ícone e a cor de cada origem. É o que aparece no card do quadro e nos filtros.
Por que existem duas listas
A origem de um contato é gravada por muita coisa: integrações, importações, formulários, o botão do site. Nada obriga essas origens a estarem no seu catálogo.
Então a tela mostra as duas:
- em cima, o catálogo — o que você cadastrou;
- embaixo, o que os contatos realmente dizem e ninguém cadastrou.
Mostrar só a primeira seria dizer "1 origem" com o funil pintando nove.
O que fazer com a segunda lista
Cadastre as que forem de verdade, para elas ganharem rótulo e cor. As que forem lixo de importação viram material para corrigir em massa.
A origem numa automação
A condição Origem do contato existe nas automações, e o valor se escolhe numa lista, nunca se digita: a comparação é exata, e uma origem escrita com a caixa errada produz uma condição que nunca bate.
Veja Condições e filtros.